Bavyera eyaletinde, turşu fabrikalarından elde edilen tuzlu su, kış aylarında karayollarının buzlanmasını önlemek amacıyla yol bakım sistemlerine püskürtülüyor.
Üretim sürecinde atık olarak kalan bu sıvı, özel işlemlerden geçirilerek tuz oranı yaklaşık yüzde 21'e düşürülüyor ve yol bakımında kullanılabilir hâle getiriliyor.
Yaklaşık 240 kilometrelik karayolu ağında uygulanan yöntem, kuru tuz serpmekten farklı olarak tuzun yol yüzeyine sıvı halde ve dengeli biçimde dağıtılmasını sağlıyor.
Bu sayede, kış bakım araçlarının püskürtme sistemleriyle asfaltın üzerine uygulanan turşu suyu, buz tabakası oluşumunu zorlaştırıyor ve ihtiyaç duyulan tuz miktarını azaltıyor.
Turşu fabrikalarının üretimden kalan tuzlu suyu bertaraf etmek için harcayacağı kaynaklar azalırken, yol bakım ekipleri de yeni tuzlu su hazırlamak için daha az temiz su ve tuza ihtiyaç duyuyor.
Sonuç olarak, gıda üretiminde ortaya çıkan bir yan ürün, atık tesisine gitmek yerine karayollarında buzlanmaya karşı kullanılan bir malzemeye dönüşüyor.
