Erciyes Dağı'nın eteklerinde yer alan binlerce dönüm arazi, sarı ve turuncu tonlara büründü. Hasat öncesinde ortaya çıkan eşsiz manzara dikkat çekerken, üreticiler ürünlerini iyi bir fiyata satmayı bekliyor.
Kayseri, Türkiye'nin kabak çekirdeği ihtiyacının yaklaşık %35'ini karşılıyor. Kent genelinde 336 bin dekar alanda yetiştirilen çerezlik kabaklar hasat olgunluğuna ulaşırken, tarlalarda oluşan renkli manzara da büyük ilgi görüyor. Havadan çekilen görüntülerde geniş tarım arazilerini kaplayan sarı ve turuncu tonlar öne çıkıyor.
Üretim sürecinde yoğun emek harcanan kabaklar, hasat döneminde özenle toplanıyor. Ardından çekirdekleri ayrıştırılan ürünler, kurutulmak üzere hazırlanıyor. Kent ekonomisine önemli bir katkı sağlayan bu üretim, bölgedeki çiftçiler için de temel geçim kaynakları arasında yer alıyor.
Güney Aşağı Mahallesi'nde çiftçilik yapan Mehmet Gel, bölgede tarım ve hayvancılığın yaygın olduğunu, çerezlik kabak çekirdeğinin de önemli tarımsal ürünler arasında bulunduğunu belirtti.
Erciyes Dağı'nın eteklerinde yaklaşık 30 yıldır kabak çekirdeği ürettiklerini anlatan Gel, Türkiye'nin kabak çekirdeği üretiminin %30 ila %35'inin Kayseri'de yapıldığını ifade etti.
Dekar başına ortalama 130 ila 160 kilogram ürün aldıklarını aktaran Gel, tarlaların görünümüne ilişkin olarak Erciyes eteklerindeki kabakların sarı görselleriyle çok güzel göründüğünü ve inşallah ürünü güzel bir fiyata satabileceklerini dile getirdi.
Üretici Nezir Ötegen ise kabak çekirdeğinin bölge halkı için önemli bir gelir kaynağı olduğunu vurguladı. Erciyes Dağı'nın mevsimlere göre değişen görünümüne dikkati çeken Ötegen, Erciyes'i kışın karın, yazın ise kabak çekirdeğinin görselliğinin süslediğini belirterek bu alanların fotoğraf sanatçıları için eşsiz bir manzara sunduğunu kaydetti.
Kabak tarlalarının son dönemde daha fazla ilgi gördüğünü belirten Ötegen, bu alanların Develi ve Erciyes'in doğal güzelliğine katkı sağladığını dile getirdi. Ürünün bölge için taşıdığı öneme işaret eden Ötegen, kabak çekirdeğinin hem sofralara bereket kattığını hem de sulu ve susuz tarımda değer oluşturduğunu belirtti.
Türkiye'deki kabak çekirdeği üretiminin önemli bir kısmı Erciyes Dağı'nın güney ve doğu kesimlerinde gerçekleştiriliyor. Tomarza, Develi ve Yeşilhisar ilçeleri, üretimin yoğunlaştığı bölgeler arasında bulunuyor. Çerezlik olarak yetiştirilen kabakların oluşturduğu sarı manzara, hasat dönemi öncesinde bölgenin dikkat çeken görüntüleri arasına girerken, Erciyes Dağı ile tarlalardaki kabaklar görsel açıdan birbirini tamamlıyor.
