Sami Sonat Özdemir ve Osman Güldemir'in Sındırgı Mutfak Kültürü ve Yemekleri adlı kitabı Oğlak Kitap tarafından yayımlandı.
Kitap, yemeğin ardındaki coğrafya, emek, hafıza ve toplumsal ilişkileri görünür kılarak, Ulus Dağı'nın yabani otlarından köy fırınlarına, su değirmenlerinden bakır kazanlara, yünlü tulum peynirinden kertil güvecine, keşkeğe, tarhanaya ve höşmerime uzanan zengin bir kültürel mirasın izini sürer.
Yörükler ile Balkan ve Kafkasya göçmenlerinin yüzyıllar içinde şekillendirdiği Sındırgı mutfağı, yalnızca neyin pişirildiğini değil, yemeklerin kimlerle, hangi araçlarla, hangi ritüeller içinde ve nasıl paylaşıldığını da anlatır. Düğünler, bayramlar, hayırlar ve cenazeler etrafında kurulan sofralar; pazar esnafının, değirmencilerin, lokantacıların, üreticilerin ve ev içindeki görünmez emeğin anlatılarıyla yeniden canlanır.
Kitap, saha araştırması, sözlü tarih görüşmeleri, yerel kaynaklar ve kişisel tanıklıklara dayanan verilerle, kaybolma tehlikesi taşıyan üretim ve paylaşım pratiklerini kayıt altına alırken Sındırgı sofrasını yaşayan bir kültürel miras olarak ele alır. Her tarif bir hatırayı, her sofra bir topluluğu, her tat ise kuşaktan kuşağa aktarılan bir yaşam biçimini taşır.
