Artvin'in Yusufeli ilçesinde, bölgeye özgü Butko zeytini hasadı başladı. Üreticiler, sarp arazilerde 12 metre yüksekliğindeki merdivenlere çıkarak zeytinleri tek tek topluyor.
Hasat, 15 Ekim'de başlıyor ve Ocak ayına kadar devam edecek. Bu yıl 700 ton sofralık zeytin üretimi hedefleniyor.
Butko zeytini, ince kabuğu, düşük asit oranı ve ilaç kullanılmadan yetiştirilmesiyle biliniyor. Hem sofralık tüketimde hem de zeytinyağı üretiminde yüksek kalite sunuyor.
Yusufeli'nin Yağcılar köyünde 173 dekar alanda 25 bin zeytin ağacı bulunuyor. Üreticiler, zeytinleri çubukla silkelemek yerine elle topluyor; bu sayede ürünlerin ezilmesi önleniyor.
İki zeytinyağı işleme tesisi, toplamda yaklaşık 150 ton zeytin işleme kapasitesine ulaşacak. Tesislerden biri bu yıl faaliyete geçmesi bekleniyor.
Üreticiler, yüksek ağaçlar ve engebeli araziler nedeniyle merdivenlerde dikkatli çalışmak zorunda kaldıklarını belirtiyor. Zeytin hasadı, Artvin'de “cambazlık” olarak nitelendiriliyor.
Kaynak: www.sozcu.com.
