Trabzon'da bir araya gelen binlerce lezzet tutkunu, alana kurulan dev kazanın etrafında nefes kesen anlara tanıklık etti. Karadeniz mutfağının başyapıtı için kolları sıvayan ustalar, tonlarca malzemeyi dev kazanda harmanlayarak görülmemiş bir şova imza attı. Dev tencereden havalanan o lezzet 10 metre gökyüzüne uzandı.
Trabzon Büyükşehir Belediyesi tarafından kentin asırlık lezzetlerini vitrine çıkarmak, zengin mutfak kültürünü genç kuşaklara aktarmak ve gastronomi alanında güçlü bir farkındalık yaratmak amacıyla hayata geçirilen Trabzon Gastronomi Festivali kapılarını coşkuyla açtı. Yöresel lezzet stantlarının ziyaretçi akınına uğradığı açılış gününün merkezinde ise akılalmaz bir uzatma rekoru denemesi yer aldı.
Binlerce kişi, dev kazanın başına geçerek küreklerle kuymağı pişirdi. Yaklaşık 1 ton 680 kilogram ağırlığa ulaşan devasa kuymak, kepçeye bağlanan vinç yardımıyla tam 10,5 metre havaya kaldırıldı. Gökyüzüne doğru uzayan peynir şovu alandaki binlerce vatandaştan büyük alkış toplarken, pişirilen kuymak rekor denemesinin ardından halka ikram edildi.
Kentin tescilli lezzetlerine ve dünya çapındaki hedeflerine dikkat çeken Trabzon Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Metin Genç, Trabzon'da 16 tane coğrafi işaretli ürün olduğunu belirterek bunların 10 tanesinin sadece yeme-içme alanına ilişkin olduğunu söyledi. Başkan Genç, TÜİK tarafından yapılan tespitlerde Trabzonluların ortalama ömrünün Türkiye'nin ortalama ömrüne nazaran 2,2 yıl daha fazla olduğunu ve bunda mutfağın katkısı bulunduğunu ifade etti.
Trabzon mutfağı olarak bu sene UNESCO'ya müracaat ettiklerini belirten Genç, bu adaylık sürecini başarıyla tamamlayıp Trabzon'u uluslararası arenada gastronomi şehirleri arasında yer almasını hedeflediklerini kaydetti.
Rekor denemesini vinç sepetine çıkarak yöneten ve kamuoyunda Kuymak Adam olarak bilinen şef Serhat Kasap ise Trabzon'da ilk kez düzenlenen Gastronomi Festivali kapsamında dünyanın en büyük kuymağını yapmak için geldiğini belirtti. 1,5 ton peynirle kuymak yaptıklarını ifade eden Kasap, 2 binden fazla kişinin bu kuymakla doyacağını söyledi.
