Tunceli'nin Çemişgezek ilçesinde geleneksel yöntemlerle orcik ve pestil üreten Seval Aksakal, artan maliyetler nedeniyle emeğinin karşılığını alamadığını belirtti. Yoğun sipariş almalarına rağmen ekonomik olarak zorlandıklarını ifade eden Aksakal, cevizin kilosunu 600 liradan aldıklarını ve hazırladıkları orciği 900 liraya sattıklarını, bu durumun kendilerini kurtarmadığını söyledi.
Üzüm bağlarından toplanan ürünlerin şırahane taşında ezilmesiyle başlayan orcik ve pestil üretimi, büyük kazanlarda kaynatılarak unla karıştırılan şıranın bezlerde kurutulmasıyla devam ediyor. İpe dizilen cevizlerin bulamaca batırılmasıyla hazırlanan orcik, yapım aşamasında büyük bir emek ve zaman gerektiriyor.
Fabrikasyon ürünlerle rekabet etmekte zorlandıklarını vurgulayan Seval Aksakal, el emeğiyle hazırladıkları ürünlerin fiyatını artırdıklarında tüketicilerin daha ucuz alternatiflere yöneldiğini dile getirdi. Mevcut şartlarda 900 liralık satış fiyatının kendilerine kar bırakmadığını belirten üretici, bu sürecin sadece yorgunluk getirdiğini ifade etti.
