Kasım ayı, balık tezgâhlarında çeşitliliğin artmasıyla birlikte bazı balık türlerinin tüketiminde dikkat edilmesi gereken noktaları gündeme getiriyor. Uzmanlar, mevsimsel tüketim ve sürdürülebilir avcılık konusundaki uyarılarıyla balık tercihinde bilinçli seçim yapılmasını öneriyor.
Sardalya, yaz aylarında yağ oranının artmasıyla en lezzetli dönemini yaşar; ancak Kasım ayında bu lezzet ve yağlı yapı aynı ölçüde korunamayabiliyor. Dolayısıyla sardalya tüketiminde mevsimsel farklılıkların dikkate alınması tavsiye ediliyor. Sardalyanın Kasım ayında tüketilmesinin sağlık açısından sakıncalı olduğu söylenemez.
Kılıç balığı, 1 Ekim‑30 Kasım tarihleri arasında Türkiye'de av yasağı kapsamında bulunuyor. Bu nedenle balık satın alırken ürünün yasal avcılık koşullarına uygun şekilde temin edilip edilmediğine dikkat edilmesi gerekiyor.
Mavi yüzgeçli orkinos da 15 Ekim'de başlayan ve 15 Haziran'a kadar devam eden av yasağı nedeniyle Kasım ayında tüketimden kaçınılması gereken balıklar arasında yer alıyor. Uygulamanın amacı, türün korunması ve balık stoklarının sürdürülebilirliğinin sağlanmasıdır.
Doğal alabalık için 1 Ekim'de başlayan ve 28 Şubat'a kadar devam eden av yasağı geçerlidir. Bu süre zarfında doğal alabalığın avlanması yasak olduğundan, tüketicilerin satışa sunulan ürünlerin kaynağına dikkat etmeleri önem taşır.
Balıkların üreme ve yağlanma dönemleri türlerine göre değişiklik gösterir. Üreme dönemlerinde yapılan kontrolsüz avcılık, balık popülasyonlarının azalmasına yol açabilir.
